他们测评北京5酒店8家五星酒店100%卫生不达标有

日期:2018-11-19 / 人气: / 来源:未知

  有家酒店的反光窗帘掉皮掉得特别厉害,像是人家扔在垃圾桶里的窗帘,这酒店又给捡回来,挂在窗户上继续用。

  还有的酒店,揭开床单再往下的几层,有的会有很大很脏的污渍,包括血液;我们报出住户名字,说是朋友,酒店前台直接把房间号告诉我们了,而这样泄露客户隐私的五星级酒店,约有三分之一。

  我英文名叫kris,是个85后。请原谅我不能透露真名。我跟同事kent一起做酒店测评,一直到现在。

  我们是第三方酒店测评平台,就是对北京的各大五星级酒店进行评测。到现在为止,已经评测了58家五星级酒店,基本涵盖北京绝大多数的五星级酒店。

  没错,它们就是路人有时会看到的,街边一排房子里最洋气、最金碧辉煌的那一栋。我的工作,就是挨个进去体验一遍。不要羡慕我,实际上我很少真正在五星级酒店过夜啊,有时候宁愿它空着,因为如果我在里面过夜的话,第二天上班很远

  最近花总曝光出的多家五星级酒店卫生服务乱象问题,实际上,就我们测评员的眼光来看,这些只是五星级酒店问题的很小一部分。

  5. 公司协议价:很多酒店附近的公司都会长期和酒店签订协议价格,这个价格肯定比我们自己打电话去预定酒店的报价要低。如果不需要出示公司员工证件的话,你也可以直接说你是**银行/**公司的,你想订房,就可以得到公司的协议价。

  五星级酒店问题远不止是水杯和毛巾,住客隐私、房卡安全、消防通道安全、应急设施配备均存在隐患。

  3. 手机专享价:用手机下载客户端订房,一般都会比前台的执行价格低,而且还会返积分之类的优惠。

  比如在你的设想中,如果你提供住客姓名,五星级酒店的前台会直接告诉你住户的房间号吗?你可能觉得不会。但在我们的测评中,有7家五星级酒店,在未确认身份的情况下,直接泄露住户的房间号。又比如,你住在五星级酒店的一间房里,你觉得五星级酒店会在不告知你的情况下,给另一个人办理你同房间的房卡吗?我们评测中,10家五星级酒店直接给办理了房卡。

  可以说,在很多细节和设施上,有些五星级酒店,会有超出想象的表现。

  在某第三方平台对北京五星酒店2017-2018的测评报告中,58家测评酒店“客房卫生”全部不达标,不达标占比100%。图/ 受访者提供

  王府半岛酒店客房部总监李燕介绍说,在日常打扫过程中,所有的杯子都应当拿到消毒间,把备用的干净杯子拿到房间进行更换,不允许在客房清洗杯子。

  大到门童,办理房间速度,服务态度等,小到残障设施是否齐全、能不能借到插线板,都在我们的测评范围之内。

  我们的测评工具有十多种,有ATP检测仪,是用来测水杯菌落数的;分贝仪,用来测试酒店噪音;水温仪,用来测试酒店热水的温度和来热水的速度;还要测空气质量,PM2.5和甲醛是否符合标准;还有测毛巾酸碱度的试剂;反猫眼的侦测器、粘毛发的滚轮、测灰尘的黑手套等等。

  酒店测评时广泛使用的黑色手套让酒店房间桌面、电视柜等处的灰尘无处遁形。图/ 受访者提供

  最开始我们也用过白手套,但镜头拍出来效果不佳,白手套一反光,灰尘就看不出来了。至于那些仪器,和有关部门检查的时候用的仪器是一致的,我们会全程录像、留证,最后发布针对该酒店的评测报告。

  记者从客房服务员那里了解到,无论客人怎么刁难与胡搅蛮缠,或者是在已知顾客错误的情况下,仍要选择坚持顾客是上帝的宗旨,第一时间选择妥善的解决方法。“有时候遇到顾客的刁难,心里受了委屈,但是只能选择忍受,我们不能同顾客争吵,只能微笑着说‘不好意思’,然后想办法解决。其实有时候觉得特别不被顾客理解和尊重,顾客不经意的随手一扔,房间里吃过、喝过的包装袋满地都是,喊服务员过来打扫,慢了有时还会被顾客训,退房后这种客房通常需要消耗更大的精力和时间来打扫,工作量也会成倍的增加。”徐伟说道。“其实我们也挺希望顾客能够尊重爱惜我们的劳动成果,在客房里将垃圾随手放到垃圾箱里,我们就感到特别的欣慰。虽然在顾客看来这是举手之劳,可一天40多间客房算下来,也能帮我们减少很多工作量。”

  从2017年6月到现在,我们测遍了北京58家五星级酒店,并且出具了《北京市五星级酒店第三方测评白皮书》。很多结果令人难以置信。比如客房卫生这一项,按照“客房与卫生间清扫整洁、无毛发、无灰尘、无污渍”的要求,所测评的五星级酒店不达标率是百分之百,只是不达标程度的轻重不同而已。

  有的酒店,在某些方面差得真的是很夸张,可以说连快捷酒店都赶不上。有一家酒店的反光窗帘掉皮掉得特别厉害,像是人家扔在垃圾桶里的窗帘,这酒店又给捡回来,挂在窗户上继续用。

  这还是一个国内知名度比较高的酒店。还有的酒店,揭开床单再往下的几层,有的会有很大很脏的污渍,包括血液。这是五星酒店该有的吗?

  在某第三方平台对北京五星酒店2017-2018的测评报告中,58家测评酒店有43家“床品卫生”不达标,床上用品清洁情况堪忧。 图/ 受访者提供

  对于网上议论很多的水杯清洁度,我们也使用ATP荧光检测仪进行了专门的测试。不达标的酒店占五分之一左右。ATP荧光法是一种根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术,可以快速、准确地检测细菌总数。按照国家的标准,这个数值需要小于13。但有一家国际知名的五星级酒店,酒店杯子的检测数值达到了215,超标了15倍。

  除此之外,我们还测过房门猫眼这样的客户隐私部分。因为如果没有配备猫眼盖子的话,网上买的偷窥镜就可以看到房间内部。还有的五星级酒店,我们报出住户名字,说是朋友,酒店前台直接把房间号告诉我们了,这也太不安全了吧。

  还有消防通道的问题,国家规定逃生通道门必须全天向外开启,但有的五星级酒店的消防通道是锁上的,出去还得安保人员拿着钥匙去开门。

  在这一轮行业洗牌之前,中国的酒店业一度享受过长达近十年的市场红利期。2008年的北京奥运会和财政放水对实体经济的刺激,使得从高端星级酒店到经济型酒店,都获得一轮“狂飙突进”式的发展,期间新开酒店的同比增速连续多年维持在40%以上。

  凭借丰富的商业经验和敏锐的本土化嗅觉,苏宁置业将宝丽嘉带到中国。苏宁置业集团委托全球顶尖的酒店设计公司WATG及其内饰设计事务所Wimberly Interior,整合全球高端设计用才及艺术布展机构,对

  需要说明的是,这些评测的标准,并不是我们凭空想出来的,而是根据《旅游饭店星级的划分与评定》《建筑设计防火规范》《星级酒店房卡管理制度》《国家纺织产品基本安全技术规范》等法规制定的。作为五星级酒店,行业的标杆,这些标准我们觉得是应该达标的。

  这个项目的产生,完全是因为我们老板的个人兴趣。我们老板是开影视公司的。

  因为当初他经常出差,住一些五星级酒店,发现名不副实,跟花总的起因差不多。最开始相当是个人行为,也是完全公益性的,第三方的,我们不接受任何的赞助。

  我做酒店测评员之前,有人就挺羡慕,哇,免费睡五星级酒店,挺好的,他们也想来做这个。但实际上跟他们想的是有不一样的,他们理解的是国外的酒店试睡员,酒店邀请的。但我们是在酒店所不知情的情况下,去测真实的情况。

  我们一般选择1000元到2000元一晚不等的标准间。到了五星级酒店,很酷,哇,还有门童给你开车门,酒店金碧辉煌的,看起来真的是很高大上。你要是跟连锁酒店比的话,肯定就是天壤之别。比如,如果你要是在快捷酒店楼道看见保洁的话,她会跟你主动打招呼吗?那肯定不会,那她会冲你微笑吗?也不会的。但五星级酒店这些都有。当然,我也会回应她们,你好,你好。

  取证的时候,一开始也比较紧张。就是到前台偷拍,包括礼仪啊,态度啊,我们需要录下来。拍的时候,是一对一的,中间就只有这么一个小桌子,你在这儿,我在这儿我要录着你,同时不能被我后边人看见。所以说拍的时机还得好好选择。

  包括我们测评的最后一项,会有酒店的安全逃生系统,是在客房外。所以这部分我们需要离开客房,走到楼梯间,那里肯定是有摄像头的。每次我拍的时候,我都想,酒店肯定已经把我拍下来了。

  (2017年新年,上海苏宁宝丽嘉酒店同比例模型,在美国宝丽嘉揭幕)

  有时,五星级酒店会跟我们扯皮。我们发布了一个酒店的测评,他们在我们下面留言说,浴缸里那不是头发,是裂痕,还说电梯里之所以不用房卡可以随便去哪个楼层,是因为高科技可以感应到身上携带的房卡。后来,我们又去了这家酒店,结果我们又在浴缸里发现了头发,而且什么房卡都不带,也能按电梯。这是全程拍摄的,酒店最后没话说了。

  部分酒店测评人员会使用荧光涂料涂抹在待清洁的床品、器具上,以便检查取证酒店的卫生是否做到位。图/ 网络

  刺激感和新鲜感,很快就减退下来了。重庆时时彩投注:大概在一两个月里做了七八家的测评后,脑海中开始产生一个很现实的想法,就算是五星级酒店又怎样呢?说白了还不就给人睡觉的地方?何况在这些高大上的东西的背后,我们也发现了那么多不达标的东西。

  有一次,我都觉得自己已经被列入酒店的特别名单了。那次我们2点之前去酒店,也就是保洁快清理完毕的时候,我们正在房间待着,突然来了一个类似于领班的人,跑进来把我们测评时经常会接触到的地儿,又重新抹了一遍。

  酒店到底有多脏?不换床单、热水壶没消毒、一条抹布抹到底……五星酒店这些细节敏感的问题在11月14日晚被网友一则视频再次披露出来。

  “一个好的设计师首先要热爱生活,设计到最后,拼的不是技术,不是理论,而是生活的积累与感悟。”伍言强说,好的设计不是加班弄出来的,每当他遇到设计瓶颈时,会做一些不相干的事情,比如逛街、购物、旅行等。“我经常看到一些年轻的同行,总是为设计而设计,比如要设计一个餐厅,他就去找一大堆餐厅的画册,天昏地黑地看,这种搞法,怎么会有好的灵感呢?”

  我们每次的测评报告会发在很多公开的平台上,慢慢积累了一些垂直的粉丝。比如酒店的工作人员、酒店专业的学生以及一些政府相关部门的人。

  测评的结果我们会发一个简短的版本给酒店。遗憾的是,差不多10家酒店里,只有两三家会给我们答复,还是那种比较官方的答复,说会改进之类的。大部分都没有回应。只有少数的酒店会跟我们沟通,跟我们谈他们的“困境”。

  这些困境在我们看来,是具有代表性的。比如有五星级酒店的工作人员跟我们反馈,保洁员大多工资待遇都不高,而酒店考虑到人力成本,还要求每一个人每天要打扫20或者30间客房,工作量也相对来说比较大。

  所以最后打扫的过程是比较程式化的,还要尽量快。要保量,就保不了质。说白了,就是难招人,招上来给的又少,给的少,工作量又非常大,然后人家看客人还要保持面带微笑。太难了。所以这是一个恶性循环。这个问题,酒店管理者心里再清楚不过。

  微博博主花总丢了金箍棒”发出的自制视频“杯子的秘密”揭露了众多五星酒店保洁员工作过程中存在的清洁乱象。 图/ 网络

  瑞士库林那美食艺术管理大学CAA与瑞士酒店管理大学SHMS、恺撒里兹酒店管理大学CesarRitz、蒙特勒酒店工商管理大学HIM、纳沙泰尔酒店管理大学IHTTI都是瑞士酒店管理集团SEG旗下的成员。学校地处瑞士琉森和布夫雷,都是世界知名的旅游景点,环境优美。SHMS在百年的酒店建筑内传授学生酒店管理知识,将欧洲传统酒店管理与现代酒店管理完美结合,非常受学生的欢迎,每年的学位都非常紧张,所以需要申请的学生最好在开学前一年递交申请。

  所以我们后来,对于五星级酒店的任何人,包括门童、保洁,都是一视同仁的。这是我们心态的一个转变。因为他们跟我们一样,都是打工的。不是一个群体导致现在五星级酒店存在的问题,而是整个系统的各个环节都有问题。酒店比如在夏天,我们中午过去,很多五星级酒店是没有门童的,我们其实很理解,北京夏天正热着,酒店也不给人家一个遮阳的地方,非要求别人穿着长袖制服站在门口,也是不合人情。

  另外,去五星级酒店的客人自己就不存在问题吗?并不是。比如我们的粉丝留言里,有的人说,酒店提供的收费泡面,有人竟然从泡面桶底部挖了个洞,把面饼和佐料抠出来吃了,然后把泡面桶放回原位,收房的时候还以为泡面是完整的。你说说,都是住得起五星级酒店的人了,却有人还能做出来这样的事。

  有人问,测评五星级酒店这么久,见多了高大上的,是不是以后就住不惯快捷酒店了?哪能啊,出去还是一样住,这不是没钱嘛。住酒店,东西还是会自己带的,拖鞋、毛巾、洗漱用品,还有喝水的杯子。在我年轻不懂事的时候,我还用酒店的烧水壶烧过开水,现在打死我也不用了。说起来,有家五星级酒店,是度假酒店,烧水壶真的是惊讶到我了,水垢多得都溢到水壶外面来了,我都想花钱给它换一下了。我当时还问自己,这真的是五星级酒店吗?

  想看更多,请移步每日人物微信公众号(ID:meirirenwu)。

  工作中肯定是少不了误解,有时候还会遇到一些比较难以处理的顾客,而这些对客房服务员来说却是工作中经常遇到的情况,但是,他们更多的时候,即使委屈却也只能选择默默忍受。

作者:重庆时时彩投注


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